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素炒青椒土豆丝
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cautious上下

这是一道家常小炒，口感香脆，少油健康。

时间:10-30分钟
食材
土豆 300g
青椒 1个
油 适量
盐 适量
味精 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    土豆洗净去皮，切成丝，放入水盆洗去淀粉沥干待用。
  • 步骤 2/6
    青椒洗净切成丝。
  • 步骤 3/6
    锅里放油，放青椒丝炒一下，铲出。
  • 步骤 4/6
    锅里再放少许油烧热倒入土豆丝，快速翻炒。
  • 步骤 5/6
    将青椒丝倒入，加入盐和醋翻炒几下。
  • 步骤 6/6
    加味精出锅。
小贴士

1、土豆丝要尽量切得细，土豆丝切好后可以放在水中浸泡，以防止淀粉氧化，影响色泽。

2、炒的的时候火一定要旺火，不要炒太久，当土豆炒至六七分熟的时候即可起锅。

发布于 2019-12-02
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