肉骨茶是流行东南亚闽粤等地，是一种骨肉兼饮茶的饮食方式。肉骨汤用新鲜排骨，加入各种佐料及药材熬成.相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了「茶汤」里，没想到这(茶汤)喝起来十分香浓美味，风味独特.后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地著名的美食之一。闻名已经的肉骨茶真的很想试试，有一次在逛商场，有一家店是东南亚风味的，看见肉骨茶，很想试试，点了一份，端上桌的时候，尝了一口，好难吃，药味好重，而且味道好怪，一点都不喜欢，好失望。是因为经常看电视介绍这个肉骨茶的美味，真的让我失望。在前几个星期电视上有教肉骨茶的做法，我用手机拍下来，学着做。由于担心药味重，所以有的材料我是减少分量的，做出来我很满意，真的比我吃的那家饭店好吃一百倍，不夸张。
1、电视的做法是把蒜子一起装入茶包，但是比较喜欢蒜子煸炒出香味再煮
2、我煸炒蒜子和香菇的油，是用煮过红烧肉的八角香叶油，这样炒出来特别香
3、个人觉得药材分量不要太多，太多味道会太重，而且会带有苦味