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新加坡肉骨茶
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一碗

新加坡肉骨茶，其实就是肉骨和茶的组合，以前码头工人在一天劳作之后，又累又饿又渴，去吃饭时都会点这么一道菜，而老板也总会上一壶好茶一碗炖好的肉，说是新加坡肉骨茶，其实已经完全改版了，因为家里食材有限，又不想去为了一两样再跑市场，所以詹姆士先生，对不起了，改版了你的美食作品，哈哈！

食材
牛肋排 154克
上海青 8根
油条 1根
干香菇 8颗
八角 3克
陈皮 2克
红枣 6颗
枸杞 适量
当归 3片
白胡椒粉 适量
大蒜头 2颗
盐巴 适量
味精 适量
菊花 3朵
生抽 适量
白沙糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菇浸泡
  • 步骤 2/9
    配料备齐
  • 步骤 3/9
    油条切小块，排盘，生抽倒入小碗加少许白糖搅拌
  • 步骤 4/9
    牛肋排焯水
  • 步骤 5/9
    将配料肋排倒入高压锅里，加入蒜头，白胡椒粉，香菇，适量温水（浸泡香菇的水一起倒入）压制25分钟
  • 步骤 6/9
    上海青洗净对半切，焯熟备用
  • 步骤 7/9
    捞出牛肋排，香菇，红枣，枸杞，上海青排盘
  • 步骤 8/9
    汤汁调入盐巴味精，淋入肉骨中
  • 步骤 9/9
    泡一杯菊花茶，美美的享用吧！
小贴士

八角2，3粒即可，因为没有粒和颗的单位

发布于 2022-11-24
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