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肉骨茶（配炒饭）~马来西亚的回味
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Irony丶hyy

想要吃到正宗马来肉骨茶！一定要买到马来肉骨茶的调料包！我这包5.5马币，大概就11块人民币~叫朋友从马来带的，一般的港货店里也可以买到。顺便还可以买马来的白咖啡哦！

食材
排骨 600克
蒜 10颗
姜 适量
蚝油 两茶匙
肉骨茶调料包 一包
盐 适量
生抽 一茶匙
老抽 一茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    马来西亚归来两年了~排骨和肉骨茶调料包是这道菜的主角~
  • 步骤 2/6
    排骨洗净，锅内烧水放姜片，排骨入锅焯掉血水~
  • 步骤 3/6
    大蒜剥好~8-10粒~个人觉得蒜要多些~煮好的汤蒜很酥烂~没蒜味的~多蒜，汤香！
  • 步骤 4/6
    把所有的材料丢进高压锅内~加约2升水~加一茶匙生抽~一茶匙老抽~两茶匙蚝油。加少量的盐，因为之前三种酱已经有一定的咸味。
  • 步骤 5/6
    高压锅开锅后。继续冲气10-15分钟即可出锅！在马来貌似不用高压锅~但是高压锅出来的味道是一样的~肉骨茶要配上米饭，一口饭一口汤一口骨~顺便炒个饭搭配吧！
  • 步骤 6/6
    入盅~配炒饭！
发布于 2019-03-03
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