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XO酱蒸子鱼
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一元

以前都不知道有子鱼这样的鱼，偶尔在食堂里吃到了，吃口很嫩，鱼刺也比较少，感觉很不错，一家三口买一条不需要太大的，两三斤的就可以，蒸一蒸，方便又营养！

时间:10-30分钟
食材
子鱼 1500g
XO酱 1大勺
油 适量
盐 适量
生姜 20克
蒸鱼豉油 1大勺
生抽 1大勺
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好原料！
  • 步骤 2/6
    子鱼洗净切小段。
  • 步骤 3/6
    加盐，料酒，鸡精抓匀腌制半小时左右。
  • 步骤 4/6
    蒸鱼豉油加生抽，料酒按1:1:1比例加少许的白糖，鸡精，姜末调成汁。盖上保鲜膜蒸5到6分钟。
  • 步骤 5/6
    腌制好鱼块洗净沥干摆盘，加点XO酱开水锅里大火蒸8分钟左右。
  • 步骤 6/6
    最后加入调好的汁，撒点葱花淋上热油就可以。
小贴士

1.腌制好的鱼洗净再蒸腥味会少很多，

发布于 2019-11-15
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