双味酱焗对虾
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昌弹指灭世

前阵子在家做了“双味酱焗带鱼”,很受儿子欢迎,这次趁回公公家过年的机会,想做过公公及其它家人尝尝,所以在出发前,将这些酱料从南京带来公公家;公公家没有买带鱼,但是弟媳准备好的对虾,那我就做“双味酱焗对虾”吧,口味是一样的,但是品种不同而已~~~哈哈:果然不出我所料,上桌后一大盘“双味酱焗对虾”,大家伙一抢而光,都说比糖醋味的更好吃~~~

时间:10-30分钟
食材
对虾 400g
鸡蛋 1个
菜仔油 适量
食盐 适量
葱花 少许
生姜 少许
番茄酱 适量
韩国辣椒酱 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材
  • 步骤 2/14
    对虾洗净后,用盐腌制15分钟,方便入味,腌好后洗净下沥干
  • 步骤 3/14
    先将对虾过蛋液
  • 步骤 4/14
    再裹上生粉
  • 步骤 5/14
    直至全部裹好
  • 步骤 6/14
    同时炒锅烧热,倒入适量菜仔油
  • 步骤 7/14
    油至7成热时,放入挂糊的对虾
  • 步骤 8/14
    中火炸至金黄后捞出
  • 步骤 9/14
    另起锅,滴少许油,煸香葱姜后,倒入适量番茄酱
  • 步骤 10/14
    再准备1少韩国辣椒酱
  • 步骤 11/14
    再放1大勺棉白糖,滴少许清水
  • 步骤 12/14
    小火翻炒均匀
  • 步骤 13/14
    倒入刚炸好的对虾
  • 步骤 14/14
    快速翻炒均匀,使双酱均匀裹住对虾,关火
小贴士

1、对虾:个头较大,用腌制片刻,使其更入味

2、挂糊油炸,更脆嫩

3、也可以根据自己口味,做糖醋对虾也行

发布于 2019-09-26
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