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香菇猪肉毛豆粒
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土豆fastener

今天这道菜香喷喷的，大老远都能闻到，我喜欢吃小香菇，大香菇肉厚，但不及小香菇的香，香菇泡一小时左右，泡得时间过久，感觉会太软，不适合我的口味，我喜欢咬着稍带点劲道的。

时间:10分钟内
食材
猪肉 250g
毛豆粒 1小碗
小香菇 1小碗
油 适量
盐 少量
大蒜 适量
生抽 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    毛豆粒与小香菇各一碗，毛豆粒清洗干净，香菇入清水泡发。
  • 步骤 2/11
    猪肉洗净切丁，大蒜切末。
  • 步骤 3/11
    热油锅，下蒜末煸香。
  • 步骤 4/11
    加猪肉丁煸炒均匀。
  • 步骤 5/11
    香菇捏去水份，切片。
  • 步骤 6/11
    将香菇加入到锅里，与猪肉丁一起翻炒均匀，炒得干些，装盘备用。 先不放盐。
  • 步骤 7/11
    原锅，加油，加毛豆翻炒几下。
  • 步骤 8/11
    加少量盐，加水翻匀，煮一会至七成熟。毛豆难熟，需多煮一会，但也不能煮太烂。
  • 步骤 9/11
    待水煮干后，将炒好的香菇猪肉回锅，一起翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    加生抽大火翻炒均匀，收干汤汁即可熄火，加点鸡精提味。
  • 步骤 11/11
    出锅享用。很下饭的一道菜，喜辣的朋友可以加点红辣椒来炒。
小贴士

毛豆一定要熟后吃。

发布于 2020-02-05
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