甑糕其实就是用糯米、云豆和红枣蒸制而成，蒸熟后老远就能闻到糯米特有的香味。制作技艺比较别致，尤其要掌握好泡米、装甑、加水与火功等几个环节。这样才能做出即劲道又软糯的甑糕。
1、糯米浸泡6小时以上，芸豆需要泡时间长一些，（泡一夜）。
2、喜欢甜的蜜枣可以多放一些铺两层也可以。
3、最底层和最上层必须是糯米，如果容器大也可多铺几层。
4、蒸制之前一定要给碗里加水，比平时蒸米饭的水要少一些。