陕西甑糕
11.6万 热度 60 收藏
有腹肌visa

家人都喜欢吃甑糕,外面卖的品质差别很大,并不能每次都能买到可口的。于是决定自己试着去做,没想到意外的好。从此再也不在外面买着吃了,每当想吃甑糕时候,提前一天晚上做好,早上起来就能吃到现成的美味,一天都很满足的感觉。电视剧《那时花开月正圆》热播后,勾起了吃甑糕的欲望,做了一回满足了全家人肚里的馋虫。晒图到朋友圈,引发了朋友们的好奇,强烈要求我给大家教教做法,今天编成菜谱呈给你们啦。

食材
适量
红枣 50颗
芸豆 200克
糯米 1000克
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    糯米在凉水中浸泡2小时以上
  • 步骤 2/14
    芸豆泡涨
  • 步骤 3/14
    大枣上锅蒸熟
  • 步骤 4/14
    蒸熟的大枣去核切碎
  • 步骤 5/14
    泡好的糯米捞出来在电压锅内胆里平铺一层
  • 步骤 6/14
    把芸豆铺在糯米上
  • 步骤 7/14
    在上面再铺一层糯米
  • 步骤 8/14
    最上面一层铺上红枣碎
  • 步骤 9/14
    加水,第一次水不要加太多,与米水平就行了
  • 步骤 10/14
    放进电压锅
  • 步骤 11/14
    电压锅加热20分钟,放气后用筷子戳几个洞,加入适量的水再次加热10分钟,然后不拔电源保温2小时以上。
  • 步骤 12/14
    用铲子把枣压成泥状
  • 步骤 13/14
    好了
  • 步骤 14/14
    可以开吃了,凉的热的都很好吃
小贴士

大枣不去核不切碎直接用也可以,但是吃的时候有点麻烦,枣皮大块口感不好

喜欢甜一点的可以加入糖水

枣的品质很重要,最好是纯甜的新疆大枣

发布于 2018-12-31
评论
相关菜谱