甑糕
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前方blind

女儿最近不好好吃饭,愁人的……晚上她说想吃甑糕,突然想到以前我妈妈每年春节做好多,我却从来一口都不吃,自然更不会留意怎么做了,感觉好难做……给妈妈打电话说外孙女想吃甑糕了,需要做法指导,妈妈电话里说了下步骤,于是我人生第一次甑糕开始了……

食材
糯米 320克
10颗
白砂糖 根据个人喜好调整甜度
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    一、用电饭煲蒸糯米,和蒸米饭一样,如果喜欢吃软的甑糕或者孩子吃,可以将米饭蒸的软一些,将蒸好的米饭搅拌至粘粘糊糊
  • 步骤 2/4
    二、红枣洗干净去核,用白砂糖拌匀
  • 步骤 3/4
    三、电饭煲里的米盛入盆中,先铺平一层,铺上拌好的红枣,然后再次铺上米,反复这样操作,记得每层铺好后撒上白砂糖
  • 步骤 4/4
    四、将铺好糯米的盆放入开水锅中或者蒸架上蒸30分钟左右,蒸的过程中可以打开锅看一下黏度,可用筷子插入导流溶解的白糖水……
小贴士

甑糕,在西安和关中地区经常被作为早餐,老幼皆宜,营养丰富,滋补性强,绵软粘香……

发布于 2018-06-06
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