中式香菇肉末意面
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水文时光恰如年

西餐的意面用奶酪,干酪等调味,我吃不太惯。想吃意面,于是就用中式炒香菇肉末来搭意面,感觉还挺好吃的。筋道的意面和美味的香菇肉末完全适合我的中国胃,再配上清脆爽口的西兰花吃起来更是口感丰富。

时间:10-30分钟
食材
百味来螺旋形面 100g
猪腿肉 100g
香菇 50g
西兰花 100g
橄榄油 适量
适量
美极鲜 适量
蚝油 适量
蒜子 10g
黑胡椒末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所需食材:香菇,西兰花,猪腿肉洗净。
  • 步骤 2/13
    倒足量开水入锅放适量盐,水沸后将百味来螺旋意面入锅。
  • 步骤 3/13
    旺火煮12分钟,捞出滤水。
  • 步骤 4/13
    用煮面的水将掰成小朵的西兰花入锅煮2分钟捞出滤水备用。
  • 步骤 5/13
    滤净水的百味来螺旋形意面拌适量橄榄油,香菇切小丁,蒜子剁末,猪腿肉剁成肉末。
  • 步骤 6/13
    中火坐锅:锅热后倒适量橄榄油,将蒜子入锅炒香。
  • 步骤 7/13
    放入肉末煸炒散籽出油。
  • 步骤 8/13
    将香菇丁入锅炒至香菇变软。
  • 步骤 9/13
    放适量蚝油,美极鲜,黑胡椒末煸炒和匀,倒刚没过香菇肉末的开水小火煮至亮汁亮油。
  • 步骤 10/13
    放入煮好的意面。
  • 步骤 11/13
    汆煮好的西兰花。
  • 步骤 12/13
    小火翻炒1分钟,放少许盐尝好味,关火起锅。
  • 步骤 13/13
    盛入盘中,即可!
小贴士

1:煮意面可参照百味来意面包装上的说明来做。

2:喜欢面筋道口感的煮10分钟,喜欢软嫩口感的可多煮3—4分钟。

3:由于煮面水加有盐,煮好的意面已有底味,美极鲜,蚝油均有盐分,放盐调味时请根据自家口味酌情考虑。

4:猪腿肉要选用肥肉少瘦肉多的,以免肉末吃起来太瘦发柴或太肥发腻。

发布于 2020-08-21
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