白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。所以说，新年刚刚过去，吃多了油腻口味饭菜的我们，来一盘清脆爽口的胭脂萝卜解解腻也是不错的选择。
先用少量盐渍一下萝卜片可以更快入味和去掉涩味，但不加盐的口感更脆。