糖醋樱桃萝卜
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幸一缕茶烟

(糖醋樱桃萝卜)用刀拍碎才会入味更好吃樱桃萝卜在我们这里又叫水萝卜,我想这两名字应该都是根据它的体型得来的吧,一个是说长的像水果,另一个应该是说它长的小巧水水灵灵的,两名字我都喜欢。小时候妈妈也经常做这道糖醋萝卜,萝卜酸甜之中带有辣味,每次妈妈做这道菜时我都会喝的连汤汁都不剩,记忆中妈妈做这道菜都是用刀拍碎的,有一次问她为什么不切,她说切出来的萝卜没有用刀拍碎的入味好吃,我就记住了这个小秘诀,自已做这道菜时也都是用刀拍碎了腌制,这也和刀拍黄瓜一样呢,还有一个我自已总结出来的小经验呢,不要在糖醋萝卜里加入大蒜,大蒜会抢了萝卜的味道。

时间:10分钟内
食材
樱桃萝卜 500g
果醋 适量
砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将樱桃萝卜洗净去掉根部的顶部
  • 步骤 2/6
    将萝卜用刀拍碎
  • 步骤 3/6
    所有的萝卜拍碎备用
  • 步骤 4/6
    将果醋和砂糖调匀
  • 步骤 5/6
    拍碎的萝卜放入果醋中浸
  • 步骤 6/6
    让所有萝卜都沾匀醋汁即可食用
小贴士

碎碎念:

拍萝卜时力气也不用太多,因为萝卜呈圆形容易滑掉

不用放蒜等其他调料,因为蒜会夺走樱桃的味道,不会好吃。

发布于 2020-04-23
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