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糖醋樱桃萝卜
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幸骑蜗牛追导弾

樱桃萝卜那秀气的身影总会给餐桌上带来一道亮丽的风景线。

用腌制的方式，能最大限度保持萝卜的爽脆口感，还可以保证萝卜的营养不受损耗。酸甜口儿的菜一直备受广大朋友的喜好，酸甜味再加上萝卜的爽脆，既爽口又开胃，在享受各类的荤菜时候，来这么一道亮丽的小菜，不仅可以大饱眼福，还可以换一下清淡口味。只用1小时的时候，这道秀气雅致的小菜就可登上您家餐桌，而且实际操作的时间也就十来分钟，剩下的时间就放一边腌制吧，超级适合懒人~

食材
樱桃小萝卜 500克
盐 适量
白糖 适量
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将小萝卜叶子摘掉，取鲜嫩的叶子留下。叶子中含有大量的纤维素和维生素也可以一起腌制食用。分别将小萝卜与叶子用清水洗净
  • 步骤 2/8
    取一双筷子垫在萝卜的两侧，将小萝卜均匀的切成蓑衣刀
  • 步骤 3/8
    依次将所有的小萝卜都切完
  • 步骤 4/8
    在萝卜内撒少许盐，、将萝卜中的水杀出一部分，吃起来会更爽脆
  • 步骤 5/8
    大约腌制15分钟就可以了，时间不宜太久，时间太久，萝卜脱水过多，吃起来没那么爽脆。将腌制出的水倒掉，用清水冲洗一下小萝卜，洗掉盐的味道
  • 步骤 6/8
    将洗干净的萝卜鲜嫩叶子与小萝卜放在一起（萝卜叶子不宜用盐腌制，脱水后会变蔫，口感不好）
  • 步骤 7/8
    将萝卜内撒入两大勺白糖，喜欢甜味的可以多放一些
  • 步骤 8/8
    再倒入适量白醋。封上保鲜膜，放冰箱保鲜处腌制30分钟，口感会更加的爽脆。30分钟过后，酸甜爽脆的樱桃小萝卜就可以吃了
发布于 2018-06-30
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