糖醋樱桃萝卜
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澈叶蓝凌赵

在南方很少见到樱桃萝卜,夏天生吃、蘸酱、糖醋都是挺不错的选择,既美味,又颜值担当。

食材
樱桃萝卜 400g
指天椒 3个
金桔柠檬 1个
2小勺
适量
白醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    将樱桃萝卜洗净,去掉头上的绿色叶子和尾部的根须,切成蓑衣片并不切断萝卜。
  • 步骤 2/2
    先用盐腌30分钟,倒掉腌出的水,再用白糖腌30分钟,倒掉腌出的水,然后用凉开水洗一下,去掉萝卜的生涩味。加入白醋、白砂糖、切碎的指天椒和切片的金桔柠檬。放入冰箱中腌一晚上,早上就能享用酸辣爽口的樱桃萝卜。
小贴士

白砂糖尽量多放一点,可以去除萝卜的生涩味。加入金桔柠檬是为了增加果香味。

发布于 2019-01-13
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