排毒养颜解腻的营养小炒，黑木耳非常适合与腐竹一起搭配，它们能分散、沉淀血液中的胆固醇，使其转化为对人体有益的物质。再加上自己家中剩下任意的蔬菜，好吃的素菜大杂烩。
豆角防止不熟需提前飞一下水煮熟，生豆角吃了会中毒。