这菜还是在12年夏天拍得，那时妈妈小院种的那颗苦瓜，顽强的生长着，不断的向我们提供着消夏去火的食材。就是这棵苦瓜的果实，我用它试验了各种做法，赋予了酸甜苦辣咸各种味道，细细品味着它带来的每种惊喜。这道酸辣苦瓜，就是那时做的。我用酸辣的泡椒和黑木耳配了它，还有那星星点点的红椒，开胃，下饭。
1、苦瓜用淡盐水泡后，可以去掉大部分苦味。
2、如果不喜欢太酸辣，泡椒可以不切碎。