饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。寒冷的冬季，饺子也是比较营养的食物，有肉有菜可以给身体更多的营养物质，帮助身体抵抗寒冷。饺子馅多种多样，除了最常见的韭菜，白菜，芹菜可以用来做馅，其实这种西红柿做馅的饺子也是相当不错的。口感清新，微酸鲜香，是我比较喜欢的饺子。吃多了常见的饺子馅，不妨可以换换口味，做一些清新的口味，一样会有“好吃不过饺子的”的感叹········
西红柿有汤汁，可以切碎后漏出汤汁，然后把西红柿加少许色拉油拌均匀，再拌馅料就可以避免馅料出汤汁。
漏出来的西红柿不要浪费，搅拌在肉馅当中，让其吃透上劲，增加馅料的滋味。