在家整理卫生，在柜子里面清理出一包海虹干，还是过年前在一家网店淘的，老板是汕头的，一起购买购买了淡菜干，生蚝干，虾皮，特实在的一老板，产品质量好不说，还赠送了一堆各式各样的试吃产品。生蚝干，虾皮都有吃了，唯独这淡菜干，被一直遗忘在角落里了。既然清理出来了，咱也不浪费，配上韭菜梗，弄个下酒菜给老爸喝点小酒，我们女同胞也跟着一起吃吧，就当美容了！淡菜也称青口，海虹，是一种大众化的海产品。其营养价值较高，并有一定的药用价值，含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。对促进新陈代谢，提供大脑和身体的营养具有积极的作用，所以也有称淡菜为“海中鸡蛋”。一般人群均可食用，特别适合体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用。
1：淡菜干一定要用热水浸泡至泡发。
2：先焖再炒，更加入味。
3：韭菜梗不宜炒太久，以免变老影响口感。
4：不食辣者可不加入小米椒。