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炝炒冬菇包菜丝
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英睿案

包菜和冬菇是一种很平常的食材，炝炒过后浇上蚝油、香醋、调好的酱汁拌匀，吃起来口感爽脆，清新开胃，对于爱吃蔬菜的我真是美味极了。

时间:10分钟内
食材
包菜 100g
胡萝卜 少许
干冬菇 4个
油 适量
盐 少许
酱油 2汤匙
香醋 1汤匙
淀粉 少许
蚝油 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    包菜用盐水浸泡一会，洗净切丝，冬菇、胡萝卜分别切丝
  • 步骤 2/8
    用碗盛起酱油
  • 步骤 3/8
    倒入蚝油、少许淀粉调匀，放在一旁备用
  • 步骤 4/8
    热锅，倒少量食用油，下冬菇丝煸炒片刻
  • 步骤 5/8
    倒入包菜丝翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    倒进胡萝卜丝
  • 步骤 7/8
    倒入调好的酱汁，保持大火翻炒30秒钟
  • 步骤 8/8
    调入盐，拌炒均匀即可
小贴士

包菜用盐水浸泡片刻可以去除部分杂质，保持大火一直炝炒，炒软后即可关火起锅，用平底锅的好处是可以端起整个锅炒菜，熟的均匀，快速！调入香醋让整个菜的口感层次更好~开胃

发布于 2020-08-21
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