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五味凉拌黄瓜
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书柳欧买嘎丝

凉拌黄瓜有诀窍,记住这2点,爽脆可口5分钟入味,比饭店拌的好

时间:30分钟-1小时
食材
黄瓜 300g
油 30g
盐 1茶匙
小葱 1棵
红干椒 适量
泡椒 5个
花椒 1/2茶匙
香油 1/2茶匙
陈醋 15g
白糖 1茶匙
生抽 3茶匙
大蒜 1头
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄瓜洗净切成厚片，调入精盐腌渍。
  • 步骤 2/8
    腌渍30分钟左右，腌至黄瓜片颜色变深软榻后攥净腌出的水分备用。
  • 步骤 3/8
    、红干椒、小葱切段。
  • 步骤 4/8
    泡椒、蒜瓣切碎。
  • 步骤 5/8
    白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。
  • 步骤 6/8
    炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。
  • 步骤 7/8
    把香辣油趁热浇在蒜粒上，激出香味。
  • 步骤 8/8
    浇上酸甜味汁，拌匀。
小贴士

无

发布于 2019-12-13
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