猫耳朵是杭州的小吃，将面块用手捻成小块因形似猫的耳朵而叫猫耳朵，虽然我不太爱吃面食，但是我觉得做猫耳朵是一件有趣的事情，用手指轻轻一捻，那些小面块就改变了形状，薄薄的的面片微微卷起来象海里的贝壳又象是小猫的耳朵，可爱极了。所以，我偶尔也会做猫耳朵玩玩，有玩有吃谁不乐意。
1、和面时水量要分几次少量放入，这样才能更好的掌控面粉的吸水量。
2、切好的猫耳朵面块不要太大1厘米大小就行，以免捻出来的猫耳朵太厚，影响口感。