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山药烧鸡
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桓景逸糜

儿子风热感冒吃了很多凉药，可能伤到了脾胃，胃口非常不好，所以最近刻意做点健脾补胃的食物给他吃。我常看的那个中医告诉我说不同体质的人要吃不同的健胃药，吃错了不仅没用还伤脾胃，只有山药是不分体质的，随便什么人都可以吃，而且药性平和，不凉不燥

时间:30分钟-1小时
食材
净鸡 500g
油 适量
盐 适量
青红椒 适量
干花椒 适量
大蒜 适量
老姜 适量
生抽 适量
水豆粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    山药刮洗干净，切成滚刀块，放在冷水中浸泡备用，以免氧化变色
  • 步骤 2/5
    青红椒切片
  • 步骤 3/5
    大蒜切块、老姜拍破
  • 步骤 4/5
    热油煸炒鸡肉块至亮油，炒香大蒜、老姜、干花椒，鸡肉，掺汤，。大火烧开，放料酒、生抽、盐和山药块，转小火焖煮
  • 步骤 5/5
    汤汁渐干时下水豆粉勾芡，下青红椒片铲匀即可起锅
小贴士

不建议用老抽调色，上色太深看起来会感觉肉质发柴

发布于 2019-11-26
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