焦香土豆丸
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zheng炀

周末一般不在家,所以家里没准准备新鲜菜,就只两个土豆,还有些肉末,做些土豆丸当小吃吧。土豆泥很多人都喜欢吃,其实在家做起来也简单,如何能做出细腻的土豆泥呢?来介绍几种方法吧:首先都要将土豆煮熟去皮,再进行下一步;1.省事型:直接去买个压土豆的工具,一次搞定,就是花点钱提前买工具;2.直接型:土豆直接放在案板上用刀背按压.

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
肉馅 100g
馒头 1个
适量
适量
适量
适量
胡椒 适量
味精 适量
辣椒酱 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将土豆煮熟;
  • 步骤 2/12
    用刀背按压成泥;
  • 步骤 3/12
    将碾好的土豆泥放入碗中, 再加入适量生粉;
  • 步骤 4/12
    加入适量的肉馅, 姜末, 葱末, 盐, 胡椒等调味料;
  • 步骤 5/12
    带上一次性手套搅拌均匀后放置十分钟;
  • 步骤 6/12
    将腌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子;
  • 步骤 7/12
    将馒头切成细小的丁末;
  • 步骤 8/12
    打散一个鸡蛋液, 将准备的肉丸一个均匀的粘上鸡蛋液;
  • 步骤 9/12
    再在外面均匀裹上一层馒头丁,将所有的土豆丸子按同样的方法做好;
  • 步骤 10/12
    将油锅烧至五, 六成热, 下入准备好的土豆丸;
  • 步骤 11/12
    将土豆丸子炸至金黄色后捞出, 放在厨房纸巾上吸下油;
  • 步骤 12/12
    摆放在盘内, 中间放上自己喜欢的调料。
小贴士

1. 提前将土豆煮熟后, 用刀背碾成泥,越细越好;

2. 加入适量的生粉增加粘性, 不要太多;

3. 加入肉馅口感更丰富, 味道更香;

4. 家里没有面包屑, 可以用馒头丁代替;

5. 中间放入调料可咸如辣椒酱; 也可甜番茄酱等, 按自己口味。

发布于 2020-02-27
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