豆瓣焦香土豆片
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酒柠后

就喜欢软软糯糯的土豆,真是太爱吃了,我爱土豆

食材
土豆(不要太大的,小而长比较好) 三个
五花肉 一小块
蒜,葱 一小碟
酱油,盐 适量
洋葱 一半
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆切片,不要太薄
  • 步骤 2/11
    肉切片(可以用五花肉,比较香,或者腊肉,家里只有这个,瘦的多会比较硬)
  • 步骤 3/11
    洋葱切条,蒜切片,土豆泡水(可以去掉一些淀粉,炸之前把水份控一下或者用厨房用纸吸干水份,不然炸的时候容易溅出来)葱可放可不放哈
  • 步骤 4/11
    用的奶锅,比较深,好炸,油温六成熟下土豆,可以小火,下完再开中火,炸透就可以,表面是那种有气泡的感觉,或者用筷子试一下
  • 步骤 5/11
    炸好的,捞出备用,油可以用来炒菜,就不要再炸东西了
  • 步骤 6/11
    锅内放油,放入肉,稍煎一下
  • 步骤 7/11
    倒入蒜片,葱翻炒
  • 步骤 8/11
    倒入豆瓣酱翻炒
  • 步骤 9/11
    倒入洋葱翻炒
  • 步骤 10/11
    倒入土豆片,放盐,酱油翻炒,味道合适就出锅,土豆小心翻炒,很软了
  • 步骤 11/11
    装盘,撒写小香葱装饰,好吃极了
发布于 2018-08-17
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