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马铃薯炖凤爪
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困困椰

这道菜肴颜色鲜艳，口味醇厚。不错的一道家常菜哦

时间:10-30分钟
食材
鸡爪 500g
马铃薯 100g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
干红辣椒 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
料酒 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所需原料，鸡爪洗净备用，马铃薯削皮洗净。
  • 步骤 2/6
    将鸡爪改刀，每只鸡爪切成三小块，马铃薯切短条，生姜切丝，豆瓣酱剁碎。
  • 步骤 3/6
    热锅放油，将鸡爪与马铃薯经过高温油炸，炸至表面结壳捞出备用。
  • 步骤 4/6
    起油锅，放入生姜丝，干辣椒，大蒜末，豆瓣酱炒出香味。
  • 步骤 5/6
    接着倒入炸好的鸡爪与土豆，烹入料酒，倒入清水水量没过鸡爪即可然后加盖小火慢炖。
  • 步骤 6/6
    待汤汁收浓，放入鸡精，味精，淋上麻油出锅即可。
小贴士

最后锅内在炖时，切记不可开盖，否则炖不烂，香味不浓，最后也可勾芡哦！

发布于 2019-10-31
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