蒜香地瓜汤
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江南过客淦

这是早上煮来配炒饭的汤。经过四天的消耗,家里冰箱里真是真是没有什么食材了,看样子等不到周六早上去买菜,今天晚上就要去买了哦,早上吃炒饭,没有汤可以配了,就选了二个地瓜来煮汤。小子说这汤好喝,比他爸上次煮的要好喝多了。是得,这款汤我也算是学了一回牛爸,上次家里同样是没有做汤的食材了,牛爸就为我们煮了一份地瓜汤,不过那会他没有加青蒜,味儿微微差了一点点呢。现在也是地瓜上市的季节,喜欢的朋友可以参考一下。

时间:10-30分钟
食材
地瓜 250g
适量
适量
青蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备料地瓜,青蒜。
  • 步骤 2/8
    热锅加油,地瓜切洗好后下锅。
  • 步骤 3/8
    炒至地瓜丁色变出味。
  • 步骤 4/8
    加入适量开水。
  • 步骤 5/8
    加适量细盐调味。
  • 步骤 6/8
    煮至地瓜熟透后,调一个薄芡加入。
  • 步骤 7/8
    将青蒜改刀,下锅调味点缀就可以出锅了。
  • 步骤 8/8
    这样子一份微微稠香的蒜香地瓜汤就完成了。
小贴士

地瓜去皮改刀后,要入清水,这样子地瓜丁表面才不会变色。

地瓜丁在煎炒的时候,煎炒的透一点,这样子下开水煮制的时间就可双大大的缩短。

发布于 2019-11-27
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