这是早上煮来配炒饭的汤。经过四天的消耗,家里冰箱里真是真是没有什么食材了,看样子等不到周六早上去买菜,今天晚上就要去买了哦,早上吃炒饭,没有汤可以配了,就选了二个地瓜来煮汤。小子说这汤好喝,比他爸上次煮的要好喝多了。是得,这款汤我也算是学了一回牛爸,上次家里同样是没有做汤的食材了,牛爸就为我们煮了一份地瓜汤,不过那会他没有加青蒜,味儿微微差了一点点呢。现在也是地瓜上市的季节,喜欢的朋友可以参考一下。
地瓜去皮改刀后,要入清水,这样子地瓜丁表面才不会变色。
地瓜丁在煎炒的时候,煎炒的透一点,这样子下开水煮制的时间就可双大大的缩短。