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蒜香角瓜
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菏云抗成瘸

一直吃角瓜都是做馅用，也喜欢吃角瓜馅的东西。不过现在的小角瓜非常嫩，快炒最适合。今天就用蒜调味做了蒜香角瓜片，非常好吃。

时间:10分钟内
食材
角瓜 300g
油 适量
盐 适量
大蒜 半头
蚝油 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    角瓜洗干净，半头蒜备好。
  • 步骤 2/11
    角瓜一分为二。
  • 步骤 3/11
    斜刀45度将角瓜切成约一寸宽的斜块。
  • 步骤 4/11
    再顺切成薄片。这样角瓜片就成菱形状。
  • 步骤 5/11
    收好。
  • 步骤 6/11
    蒜切末。
  • 步骤 7/11
    炒锅热油炸香胡椒粉后，倒入角瓜片大火翻炒。
  • 步骤 8/11
    加适量盐。
  • 步骤 9/11
    倒点蚝油。
  • 步骤 10/11
    倒入蒜末。
  • 步骤 11/11
    加入鸡精，炒匀即可。
小贴士

要大火快炒，防止角瓜出汤过多。

发布于 2022-06-22
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