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刀豆滑肉片
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靴子猫multitude

刀豆滑肉片,简单搭配炒出好味道

时间:10分钟内
食材
刀豆 4个
瘦肉 100g
油 50g
盐 1g
生抽 6+6g
蚝油 3g
料酒 6g
生姜 1块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    瘦肉洗净切薄片，放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻
  • 步骤 2/7
    刀豆去头尾，洗净切斜片；生姜去皮洗净切薄片
  • 步骤 3/7
    热锅倒油，放姜片煸香，放瘦肉滑散，翻炒至变色，盛出
  • 步骤 4/7
    锅里留油，放刀豆翻炒片刻
  • 步骤 5/7
    放瘦肉，放盐翻炒均匀
  • 步骤 6/7
    放生抽翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    起锅装盘即可
小贴士

食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄色。

发布于 2019-12-16
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