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五彩虾片
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粗禄鸭托乌

推荐一道靓丽的家常菜,好吃又营养的五彩虾仁,大人孩子抢着吃!

时间:10分钟内
食材
虾 8只
百合 30g
木耳 30g
青椒 150g
红椒 100g
黄椒 100g
葱 39g
姜 3片
蒜 2瓣
油 适量
料酒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    首先将百合、木耳用水泡开，木耳撕成小块。再用水焯一下。
  • 步骤 2/17
    将青椒、红椒、黄椒切块。
  • 步骤 3/17
    将葱、姜、蒜切碎。
  • 步骤 4/17
    将虾的头、皮剥去。
  • 步骤 5/17
    将虾仁的虾线用牙签挑出来。
  • 步骤 6/17
    将虾仁从中间切开，用料酒、盐、葱姜水。腌5——10分钟。
  • 步骤 7/17
    案板上放入淀粉，虾仁沾上淀粉。
  • 步骤 8/17
    用擀面棍敲成虾片。
  • 步骤 9/17
    这是敲好的大虾片。将虾片切成小片。
  • 步骤 10/17
    锅中放油。
  • 步骤 11/17
    用筷子插入油锅中，筷子周围出现小气泡此时。油温3——4成热就行。
  • 步骤 12/17
    将虾片放入油锅中滑一下，虾片变白就出锅。
  • 步骤 13/17
    彩椒用热油烫一下。
  • 步骤 14/17
    锅中放入底油，油热放葱、姜、蒜爆香。
  • 步骤 15/17
    锅中放彩椒木耳快速翻炒。
  • 步骤 16/17
    锅中放彩椒木耳快速翻炒
  • 步骤 17/17
    最后放入百合翻炒即可。
小贴士

1彩椒皮厚，要用斜刀切成块，是为了更好地入味。

2虾片很容易熟，滑虾片时间不要太长。

发布于 2020-02-27
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