花菜富含大量的维生素C，维C含量是西红柿的3.2倍，在补充维生素及抗癌防癌方面，一直扮演着“贫民医生”的角色，是一种好吃又不贵的食材哦。
焯水时等花菜颜色稍变即可捞出，防止焯的过熟。菜花不要做太久，软了就不好吃了。