银杏,百合都是秋季滋补佳材,白果和百合都有润肺止咳的作用,白果还有抗菌消炎的作用,百合有提高肌体免疫力的作用,西芹有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。这是一道清淡爽口的秋季滋补佳肴,色泽亮丽,清新爽口,营养丰富。
没有鲜百合用干百合泡发代替一样。
西芹最好斜着切片,这样既美观又容易入味,焯烫的时候水中加点盐,可使喜庆颜色碧绿。