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春笋排骨煲猪肚
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春笋排骨煲猪肚

时间:1-2小时
食材
猪肚 250g
排骨 150g
鲜竹笋 200g
葱 适量
大料 3个
料酒 25ml
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 少许
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。猪肚提前洗净焯烫过的。
  • 步骤 2/12
    砂锅中加入适量的清水，放入葱姜和大料。
  • 步骤 3/12
    再加入料酒大火煮至。
  • 步骤 4/12
    另取一个锅加入鲜竹笋条开水煮上5分钟，加入一些盐。
  • 步骤 5/12
    然后把洗净的排骨，猪肚条放入砂锅中。
  • 步骤 6/12
    大火煮开撇去浮末。
  • 步骤 7/12
    再加入鲜竹笋。
  • 步骤 8/12
    加盖小火焖煮1个半小时。
  • 步骤 9/12
    然后把葱姜捞出不要。
  • 步骤 10/12
    唐中加入盐调味。
  • 步骤 11/12
    再加入白胡椒粉。
  • 步骤 12/12
    加少许鸡精即可。
小贴士

猪肚我是提前洗净开水焯烫过之后放入冰箱冷冻保存，可以随吃随随取非常的方便。

猪肚汤不易提前放盐煮至，提前放盐猪肚不容易酥烂，所以要最后加盐。

发布于 2020-09-14
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