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糖渍金桔
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南极仙翁

金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。

时间:30分钟-1小时
食材
金桔 250g
冰糖 40g
绵白糖 20g
蜂蜜 20g
清水 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将金桔洗干净。
  • 步骤 2/8
    将水分晾干后，用刀在金桔上切6刀，如图。
  • 步骤 3/8
    将切好的金桔放入无油无水的容器中。
  • 步骤 4/8
    撒入绵白糖腌渍半天。
  • 步骤 5/8
    腌渍好的金桔加入冰糖和水一起上锅。
  • 步骤 6/8
    大火煮沸后转至小火熬到金桔透亮，汤汁粘稠，大约20——30分钟。
  • 步骤 7/8
    金桔糖水晾凉后装入消毒好的玻璃瓶内，倒入熬金桔的水，最上面加入蜂蜜。
  • 步骤 8/8
    盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
小贴士

蜂蜜遇高温会损失营养，所以一定要等金桔晾凉后再加入。

发布于 2020-02-27
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