夏日气温炎热，影响人的食欲，凉拌菜会成为餐桌的主打菜。吃海带是夏天的一大选择，其爽口的触觉能带给人一种很清新的夏日feel。凉拌海带丝加入了少许红辣椒，爽口开胃，是夏日餐桌的一道养生小拌菜。
海带丝要煮熟，煮至的时候可在水中几点醋，这样海带口感好，却腥味。
生姜汁可提味也能去除一些海带的寒气，没有现成的可用鲜姜榨汁代替。