之所以起这样一个名字，首先是因为食材里有鸭蛋黄和鸡蛋黄，然后呢是因为有冬瓜和冬菇的加入～～冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。鸭蛋黄完全融入整个汤里，改变了寡淡，提升了浓郁，从而达到鲜香可口～～
鸭蛋黄本身有咸味，不必加太多盐。