爆炒冬瓜条
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一只皮d

胡吃海吃了几天的冬瓜,这次终于把这个冬瓜吃完。还没我家木头数落了一顿,说是再也别切那些大冬瓜了,要不又是冬瓜宴了。其实并不是天天都吃冬瓜的,一个冬瓜都吃了半个月,不加肉炒的少,真是啥东西多了都吃腻味了,我的一位朋友就是,家是产库尔勒香梨的地方,现在她不吃香梨,用她的话说,从下看到大吃到大,看着就腻味了,更别说吃了。所以每年新鲜的香梨上市,她就从家里给我拉来最好的全母梨,最少也是两大箱子,我家也把香梨吃腻了,就送了一箱给弟弟,又把我的一箱分一半给别的亲戚,到现在还有一篮子没动,我就放在阴凉处的阳台上,可以放好久不坏。冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经。有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长;冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

时间:10分钟内
食材
冬瓜 400g
青红尖椒 2个
植物油 10茶勺
6g
味级鲜 2 茶勺
鸡精 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料:冬瓜、青红尖椒 辅料:植物油、盐、鸡精、味极鲜
  • 步骤 2/9
    把冬瓜去皮切条
  • 步骤 3/9
    青红辣椒洗净切斜段
  • 步骤 4/9
    热锅凉油,油热8成下青红辣椒翻炒出辣味
  • 步骤 5/9
    加冬瓜条大火翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    一定爆炒出水分
  • 步骤 7/9
    加盐、味级鲜翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    加鸡精
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀即可
小贴士

冬瓜用那种青黑色外皮的冬瓜最好,肉质厚、水分少爆炒好吃

一定大火爆炒出水分在加盐,这样爆炒出来的冬瓜水分少

发布于 2019-09-24
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