腊肉洋葱炒夏南瓜
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intermediate素雅

zucchini——夏南瓜,我见到豆亲们称之为西葫芦,这种瓜我几乎从来不买,记得几年前曾经有人给我一些至今已经多年过去了,前些日子又有人给了我几个。之前我不怎么记得它的名字,印象中在广东好像有人叫它云南小瓜。为什么我从来不买这种瓜?就是感觉它不好吃。网上查看有关“zucchini”——夏南瓜或西葫芦的资料:它原产印度,世界各国普遍都有栽培;我国清代始从欧洲引入,现全国各地均有栽培。怪不得叫西葫芦,是从国外引进的。这种瓜在这里非常普通,好像一般都是蒸着吃。

时间:10-30分钟
食材
夏南瓜 3个
洋葱 1个
橄榄油 适量
适量
腊肉 适量
辣椒酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材:夏南瓜、洋葱、腊肉。
  • 步骤 2/9
    将腊肉切薄片、洋葱切丝、夏南瓜切片。
  • 步骤 3/9
    烧热锅倒入适量橄榄油,先放洋葱,大火炒出香味盛出。
  • 步骤 4/9
    继续使用底油,放入腊肉炒至变色
  • 步骤 5/9
    加入夏南瓜,炒均匀。
  • 步骤 6/9
    调入适量辣椒酱以及少许水。
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀,略焖片刻。
  • 步骤 8/9
    再将炒好的洋葱重新倒入炒均匀。
  • 步骤 9/9
    调入适量盐即可熄火。
小贴士

1、洋葱不要炒太久,爆出香味即可。2、夏南瓜比较容易熟透也不要炒太久以至变软影响口感。

发布于 2019-09-24
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