葱香小白刁
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鼻子大hamper

刁子鱼,也叫刀子鱼、白刁鱼,生长在长江流游的具有地方特色的淡水鱼,形如柳叶,却肉质鲜美。此鱼种长不大,一离开水,很快就死去,人工无法饲养,渐渐地人们都习惯把它叫成刁子鱼,具有丰富营养价值。刁子鱼的功效:亮发,健脑,明目,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,养阴补虚。每次钓鱼都比较难钓到这种鱼,前几日钓了几条,今天一起葱烧,实在是香啊。

时间:30分钟-1小时
食材
小白刁 500g
适量
适量
适量
蒜头 适量
适量
适量
老抽 适量
适量
尖椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鱼用糖,醋,生抽,花椒,姜腌一夜,第二天沥干水份备用
  • 步骤 2/8
    准备好尖椒,蒜头和姜切碎备用
  • 步骤 3/8
    热锅凉油内下鱼煎至两面金黄
  • 步骤 4/8
    加入尖椒,蒜头和姜
  • 步骤 5/8
    淋入醋和老抽
  • 步骤 6/8
    加适量开水,以没过鱼身为宜
  • 步骤 7/8
    焖烧至水干即可
  • 步骤 8/8
    上桌前洒上香葱
小贴士

煮鱼时要用开水,这样鱼煮出来才香。

发布于 2023-11-04
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