Name: 板栗粥
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 板栗 100g; 大米 250g; 瘦肉 100g; 食用油 适量; 盐 适量; 白砂糖 适量; 酱油 适量

搜索菜谱、食材

板栗粥

4.5万热度 151 收藏

屈孤秋酷

板栗粥

时间:30分钟-1小时

食材

板栗 100g

大米 250g

瘦肉 100g

食用油适量

盐适量

白砂糖适量

酱油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

把所有材料准备好。
步骤 2/10

板栗剥去外壳和中间的皮屑及杂质。
步骤 3/10

切成小块。
步骤 4/10

瘦肉洗干净，剁成肉茸。
步骤 5/10

加入所有酱油、砂糖、盐和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤 6/10

大米洗干净，加入适量清水。
步骤 7/10

加入切碎后的板栗块，搅拌一下，大火煮开，转中小火煮30分钟。
步骤 8/10

瘦肉茸加入小许清水，把肉茸调稀。
步骤 9/10

倒入板栗粥中，转大火煮到沸腾即可。
步骤 10/10

腌制瘦肉茸的时候已加入小许盐，基本已经够味，口味重的亲要试过再按自己口味调入适量盐。

小贴士

1、调料中材料的份量可按个人口味增减，但建议砂糖真的是小许就好，别太多，因为板栗已经很香甜了。

2、大火煮开后，要用勺子搅拌一下，以防粘底。

3、煮粥的水比例大概是1：11左右，要一次性加足，尽量不在中途加水。

发布于 2020-08-25