板栗又名也叫栗子，是一种营养丰富的食物，其维生素C含量比西红柿高，更是苹果的十几倍。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。老年人牙齿不太好，饮食宜清淡绵软，板栗采用蒸的方法，配上瘦肉，营养更易吸收
1、板栗先剁一道口子，用铁锅炒一下，硬壳受热后口子裂开，即可轻松取出板栗肉
2、选取新鲜的板栗，蒸出来口感才更好。