杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，炒肉是不二的烹饪方式。加上胡萝卜后口感微甜，颜色艳丽，很是下饭啊。
1.肉事先已腌制过了，生抽也是有咸味的，所以放入少许盐即可。
2.杏鲍菇要煸至微干，能激发出杏鲍菇本身的香味，使其更好的吸收肉的味道。