猪肝，含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料;胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转换为维生素A，有助视力发育。昨晚去买“肴，”就是做熟的猪肉。我只要一小块儿猪肝，卖“肴”的给我缀上了几块儿其他部位。有大肠、有护心滋……吃晚饭的时候才发现：给我缀的最多的是“猪肺，”长这么大头一次见猪肺，比鸡心还难嚼。以后不会再去那家买了。好在胡萝卜猪肝泥孩子比较喜欢，吃的一干二净。
1、猪肝本身就有咸味，加盐是为了盖一盖胡萝卜的淡甜味，可以视猪肝的比例来添加。
2、开锅蒸5分钟即可，猪肝是熟的，是为了把胡萝卜蒸熟，胡萝卜已经成末了，3-5分钟就上熟。