清蒸鲈鱼的简介【性味】甘、平、微温、无毒。【归经】入肝、脾。【功效】健筋骨，活血行气，逐水利湿。【说明】鲮鱼分布于广东、广西和福建南部等气候较热的地区，是一种重要的养殖鱼类。鲮鱼性温和，喜栖息于水的下层，不耐严寒，其肉嫩鲜美，药用价值亦颇佳。【性味】甘、平、微温、无毒。【归经】入肝、脾。【功效】健筋骨，活血行气，逐水利湿。【说明】鲮鱼分布于广东、广西和福建南部等气候较热的地区，是一种重要的养殖鱼类。鲮鱼性温和，喜栖息于水的下层，不耐严寒，其肉嫩鲜美，药用价值亦颇佳。
第一道蒸鱼时只需蒸出水来就需停止，然后倒出蒸出来的汁，这样蒸出来的鱼才好吃