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清蒸鲈鱼
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森眸暖光
常言说:4条腿的不如2条腿的、2条腿的不如1条腿的,红肉不如白肉。今天就再蒸鲈鱼。
时间:10-30分钟
食材
鲈鱼
400g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
大蒜子
适量
辣椒
适量
花椒
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
新鲜鲈鱼一条。
步骤 2/8
刮鳞、去腮、掏内脏;在鱼肉最厚的地方划3刀。(腌制的时候容易入味)
步骤 3/8
生姜、大蒜子切丁。
步骤 4/8
将生姜、大蒜子放鱼肚里。
步骤 5/8
鱼抹盐、用料酒腌制15分钟。
步骤 6/8
蒸之前在盘子里铺几根生姜。(通气,更易蒸熟)
步骤 7/8
蒸好后另起一锅,熬点花椒油。
步骤 8/8
趁烫浇在鱼上就可以了。
小贴士
闲嫌烦的也可以买一瓶“蒸鱼豉油”直接浇上就行。蒸鱼的时候在盘子与鱼之间垫几根生姜丝更易蒸熟。
发布于 2023-06-24
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