银耳作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，是人们常说的贫民的燕窝。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
佳宁心得：
1、银耳和红枣要提前泡好。
2、我用的是铁棍山药，很细的，大的可以切滚刀块。
3、外面的锅里的水要加够，防止烧干。