芡实性平，味甘涩，有补中益气、补脾止泻、固肾涩精的作用，山药性平，味甘，有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，鲫鱼性平，味甘，有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿的功效。煮好的汤白白的像奶油一样特别的好。
1.鲫鱼要煎一下，煲汤时才不会散开，汤也会发白。
2.最后出锅可以加点香菜的。