搜索菜谱、食材
淮山芡实粥
8.3万 热度 121 收藏
tread香烟

淮山芡实粥,不仅补人,做法简单又好吃,老少皆宜!

时间:30分钟-1小时
食材
瘦肉 200g
淮山 250g
芡实 80g
大米 250g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把所有材料准备好。
  • 步骤 2/12
    芡实用清水泡30分钟。
  • 步骤 3/12
    倒入食物料理机中磨碎。
  • 步骤 4/12
    淮山去皮切成小块。
  • 步骤 5/12
    大米淘干净后加入适量的清水和切成小块的淮山。
  • 步骤 6/12
    加入磨成茸的芡实。
  • 步骤 7/12
    盖上锅盖，煮至粥粘稠。
  • 步骤 8/12
    瘦肉洗干净，用食物料理机磨成肉茸，加入所有调料，拌均。
  • 步骤 9/12
    在把内茸倒进锅中之前，可以在肉茸中加入小许清水或高汤搅匀，把腌制好的肉茸稀释，这样肉茸不会结块。
  • 步骤 10/12
    倒入煮好的粥中。
  • 步骤 11/12
    边倒边搅拌，大火煮开即可。
  • 步骤 12/12
    粘稠粘稠的粥很容易吸收和消化，特适合脾胃不好的人群。
小贴士

1、芡实一定要用料理机磨成茸后再煮哦，磨成茸后的芡实不但营养，并且容易吸收，小朋友多吃也不会伤脾胃。

2、淮山皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，有些人接触会过敏发痒，所以在处理淮山时应避免皮肤和山药的直接接触。

3、淮山不可以生吃，因为生的淮山里有一定的毒素。

4、步骤8中的肉茸之所以加入适量清水或高汤搅匀，是因为稀释过的肉茸放入粥中不但不会结块，还更营养和容易吸收。

5、腌制肉茸的调料已有盐，口味重的亲要试味后再调入盐。

发布于 2020-11-03
评论
相关菜谱