李时珍在《本草纲目》中说:“久食黑豆,好颜色,变白不老。”黑豆能有“药王”之称,除了具滋肾补肾、补血明目之功能,对人体益处多之外,还在于其美白养肤、延年益寿之功效。作为“母体”的黑豆如此营养,你可想而知这黑豆苗也绝非平平之物。黑豆有“药王”之称,用它生产的芽苗自然也具有一定的药用价值———黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物,富含铁、钙、磷及胡萝卜素,其性微凉味甘,有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效,在夏季尤其是气候湿热、易上火的广东,称得上养生佳肴。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一,所以鸡肝也是补血养生的最佳食物。
鸡肝有丰富的维生素,微量元素,对于处于生长发育旺盛阶段的孩子来说,由为的重要。经常吃鸡肝的孩子肯定不会缺铁,身体棒棒~~