豆苗鸡肝汤
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扯不断的撕扯李

李时珍在《本草纲目》中说:“久食黑豆,好颜色,变白不老。”黑豆能有“药王”之称,除了具滋肾补肾、补血明目之功能,对人体益处多之外,还在于其美白养肤、延年益寿之功效。作为“母体”的黑豆如此营养,你可想而知这黑豆苗也绝非平平之物。黑豆有“药王”之称,用它生产的芽苗自然也具有一定的药用价值———黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物,富含铁、钙、磷及胡萝卜素,其性微凉味甘,有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效,在夏季尤其是气候湿热、易上火的广东,称得上养生佳肴。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一,所以鸡肝也是补血养生的最佳食物。

时间:10-30分钟
食材
黑豆苗 250g
鸡肝 200g
适量
适量
料酒 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将豆苗洗干净控水备用
  • 步骤 2/10
    鸡肝摘取苦胆,洗净,切成薄片
  • 步骤 3/10
    切好的鸡肝加适量料酒腌制一下,去腥
  • 步骤 4/10
    锅内烧开清水
  • 步骤 5/10
    将腌好的鸡肝倒入锅中,小火汆至嫩熟捞出
  • 步骤 6/10
    汆熟的鸡肝
  • 步骤 7/10
    将汆鸡肝的汤滤除杂质,重新倒入刷干净的锅里
  • 步骤 8/10
    大火烧开后放入洗好的豆苗
  • 步骤 9/10
    倒入熟鸡肝
  • 步骤 10/10
    加入适量盐、十三香、醋调味即可
小贴士

鸡肝有丰富的维生素,微量元素,对于处于生长发育旺盛阶段的孩子来说,由为的重要。经常吃鸡肝的孩子肯定不会缺铁,身体棒棒~~

发布于 2019-09-29
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