黑豆苗营养丰富，是植物中营养最丰富的保健佳品。黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受喜爱。
用黑豆苗做汤，加些肉片，蛤蜊，鲜的掉眉毛。
1.蛤蜊是浸泡好的，没有沙子。
2.黑豆苗很容易熟，不要煮的过头了。